Schwank의 휴대용 적외선 그릴은 요리사의 능력을 대폭 향상시켜 줍니다.

아마도 당신은 자신이 재능 있는 그릴 마스터라고 생각할 수도 있고 프로판, 숯, 장작 바베큐에 능숙한 사람일 수도 있습니다. 야외 요리의 상당 부분에 대해 프로 스테이크 하우스가 고객을 행복하게 만드는 방법을 기반으로 일을 수행하는 훨씬 더 좋은 방법이 있으며 가정 요리사가 상당히 접근할 수 있다는 사실을 알면 놀랄 것입니다. 나는 10분 이내에 균일하고 이상적인 내부 온도로 완벽하게 구운 스테이크를 제공할 수 있는 가스 구동 야외 조리기인 Schwank 휴대용 적외선 그릴에 대해 이야기하고 있습니다. 게다가 뒷문에서도 합류할 수 있습니다.

적외선 그릴에 대해 들어보셨을 것입니다. 그 비밀 소스는 단 몇 분 만에 약 1500F까지 가열될 수 있습니다. Schwank에는 장치 상단에 발열체가 있으며 스테인레스 스틸 그릴 플레이트를 사용하여 요리하는 모든 것을 높이거나 낮추십시오. 전체 장치는 기본적으로 스테인레스 스틸로 만들어져 매우 견고하며 작업이 끝나면 청소가 매우 간단합니다. 그러나 단순성과 스마트 엔지니어링에는 대가가 따릅니다. Schwank는 그릴을 프로판 버전의 경우 1,250달러, 천연 가스를 사용하는 버전의 경우 1,350달러에 판매합니다.

이미지 크레딧:대럴 에더링턴

전체 그릴의 무게는 62파운드로 휴대용의 정의를 확장하지만(특히 해당 버전을 선택한 경우 프로판 탱크가 포함되지 않기 때문에) 측면에 두 개의 견고한 손잡이가 있어 상대적으로 쉽게 운반할 수 있습니다. . 공식 커버에는 통과 컷아웃이 포함되어 있어 보호되는 동안 쉽게 들고 다닐 수 있도록 손잡이에 접근할 수 있습니다.

Schwank는 대부분의 조립을 공장에 맡기므로 신속하게 조립하고 시작하기가 매우 쉽습니다. 걱정해야 할 유일한 부품은 선반 어셈블리, 물받이 및 내부 표면을 보호하는 라이너를 포함하여 빠른 청소를 위해 사후에도 쉽게 나오는 부품입니다.

옵션 액세서리로는 앞서 언급한 커버, 피자스톤 및 필, 도마, 캠핑 실린더용 프로판 어댑터, 앞치마 등이 있습니다. 피자 스톤은 그릴이 두 가지 임무를 쉽게 수행하는 데 도움이 됩니다. 높은 온도는 훌륭한 크러스트를 지닌 집에서 만든 피자에 적합하기 때문입니다.

언급했듯이 Schwank 그릴 구성에는 많은 스테인레스 스틸이 포함됩니다. 실외 가전제품으로 아주 좋으며, 청소할 때 정말 도움이 됩니다. Schwank 그릴의 기술은 회사가 Morton's Steakhouse, Del Frisco's 등을 포함한 레스토랑에 그릴을 제공하기 시작한 곳이기 때문에 대용량 상업용 스테이크 하우스 주방에서도 테스트되고 입증되었습니다. 이 회사는 또한 시장의 일부 경쟁 제품과 달리 그릴이 전적으로 미국산이라는 점에 주목하고 있습니다.

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Schwank는 내구성이 뛰어나도록 제작되었음을 알 수 있습니다. 그것은 절대 탱크처럼 느껴집니다. 상당한 무게가 있다는 단점이 있지만 트렁크에 쉽게 넣고 공원이나 주차장으로 운전해 테일게이트 파티를 할 수 있다는 점에서 여전히 휴대성이 뛰어납니다. 모든 연결과 발열체 자체도 매우 지능적이고 잘 구축된 것처럼 보이며 스파크 점화 장치는 교체 가능한 AAA 배터리로 구동되므로 장기적인 생존 가능성과 탄력성에 도움이 됩니다.

그릴에 붙은 가격표 때문에 약간의 충격을 받을 수도 있지만 확실히 오랫동안 사용할 수 있는 실외 가전제품처럼 느껴집니다.

Schwank 그릴의 가치에 대한 진정한 증거는 실제로 음식을 준비할 때 얼마나 좋은지에 달려 있으며 운 좋게도 그 점에서는 환상적입니다. 시작 적성이나 능력 수준에 관계없이 Schwank 적외선 그릴을 사용하면 맛있는 음식을 만들 수 있다고 자신 있게 말할 수 있습니다. 특히 그 음식이 스테이크라면 더욱 그렇습니다.

분명히 내가 Schwank에서 요리한 첫 번째 일은 스테이크였고, 수비드/주철 콤보로 최소 1시간이 걸렸던 작업을 문자 그대로 10분도 채 걸리지 않습니다. 조절 가능한 선반을 사용하는 것은 다양한 레벨에서 얼마나 오랫동안 놓아두어야 하는지에 대한 몇 가지 비디오를 보면 믿을 수 없을 정도로 직관적입니다. 그러나 기본적으로 대부분의 스테이크가 약 1인치 이상 두께인 경우 한 면당 2분 동안 상단에 올려 놓는 것만 큼 쉽습니다. , 그런 다음 몇 분 더 낮추어 완벽하게 구워진 완벽한 미디엄 레어 요리를 얻으세요.