튀긴 치즈 커드를 더욱 맛있게 만드는 19가지 최고의 디핑 소스

여름이 끝나기 시작하면 가을의 즐거움을 기대하기 시작하는 것이 당연합니다. 그러나 호박 향신료와 으스스한 시즌이 시작되기 전에 여름의 끝은 주 및 카운티 박람회 시즌이라는 똑같이 흥미로운 기간을 알립니다. 미네소타 및 텍사스 주립 박람회와 같은 거대 행사부터 부니 깊은 곳의 아주 작은 축제에 이르기까지 박람회 시즌에는 스릴 넘치는 카니발 놀이기구, 아기 농장 동물, 거대한 호박, 라이브 음악, 허리에 잘 맞는 다양한 음식을 의미합니다. 미니 도넛, 튀긴 쿠키 반죽, 30cm 길이의 핫도그, 치즈 커드를 준비하세요.

치즈 커드는 다양한 종류의 치즈로 만들 수 있지만 주 및 카운티 박람회에서 흔히 볼 수 있는 삐걱거리고 입에서 녹는 맛있는 스타일인 위스콘신 치즈 커드는 일반적으로 체다로 만들어집니다. 치즈 생산 과정에서 유청에서 커드를 분리하여 만든 치즈 커드는 그대로 먹을 수도 있지만 종종 빵가루를 입히거나 반죽을 입혀 튀김으로 만들어 바삭한 식감을 더해줍니다. 튀긴 치즈 커드의 바삭하고 짠맛이 나는 껍질과 크리미하고 톡 쏘는 맛이 나는 중심부가 그 자체로 맛있는 음식이기는 하지만, 각 음식의 소금과 지방 함량은 약간 압도적일 수 있습니다. 디핑 소스를 입력하십시오. 카니발에서는 커드 한 통과 함께 랜치 드레싱 라메킨을 받을 가능성이 가장 높습니다. 이는 완벽하게 허용되지만 더 흥미로운 것을 시도해 보는 것은 어떨까요? 튀긴 치즈 커드를 한 단계 더 발전시키고 싶다면 여기 시도해 볼 수 있는 디핑 소스 아이디어가 있습니다.

가장 전통적인 치즈 커드 디핑 소스로 시작해 보세요. 크림 베이스(버터밀크가 가장 일반적임), 백리향, 딜, 파슬리, 양파, 마늘, 후추 등의 허브 향신료로 만든 랜치는 1950년대 발명된 이래 미국에서 가장 인기 있는 드레싱 중 하나였습니다. 시원하고 크리미한 특성으로 인해 핫 윙과 같은 매운 음식을 식히는 데 인기가 있지만 솔직히 사람들은 상상할 수 있는 거의 모든 풍미 있는 음식과 짝을 이룰 것입니다.

기본적일 수도 있지만 지글지글 뜨거운 치즈 커드를 우유빛 허브 랜치 드레싱이 담긴 용기에 담그면 천사들이 노래를 부르기에 충분합니다. 시원하고 크리미한 소스는 바삭하고 짭조름한 프라이드 치즈 커드의 식감과 맛의 균형을 완벽하게 맞추고, 목장의 은은한 허브와 후추 맛이 믹스에 활력을 더해줍니다. 시도해 볼 때까지 두드리지 마십시오. 정당한 이유가 있는 고전적인 페어링입니다.

우리는 달콤한 잼과 젤리가 특정 치즈와 잘 어울린다는 것을 오랫동안 알고 있었습니다. 딸기, 살구, 복숭아와 같은 과일 젤리는 샤르퀴테리 보드의 수준을 한 단계 끌어올리고, 페이스트리로 감싼 구운 브리 치즈의 맛을 높이고, 치즈케이크 위에 체리(잼) 역할을 할 수 있습니다. 그 단맛에 약간의 향신료를 더하면 어떻게 될까요? 마술, 그게 다야. 고추 젤리는 과일과 베리 젤리를 고추와 결합하여 달콤한 열이 가득한 아름답게 균형 잡힌 젤라틴 스프레드를 만듭니다.

치즈 커드에 대한 유일한 경험이 목장에 담그는 것뿐이라면 페퍼 젤리로 재료를 흔드는 것을 선택하면 진정한 대접을 받게 될 것입니다. 이 두 가지가 결합되면 커드에서 나오는 소금, 지방, 크림뿐만 아니라 후추 젤리에서 나오는 단맛, 신맛, 열 등 모든 종류의 맛이 터져 나옵니다. 다양한 맛의 페퍼 젤리(블루베리, 오렌지, 라즈베리 등)를 시험해보고 어떤 조합이 입맛을 가장 자극하는지 확인하세요.

허니 머스타드의 잠재력은 저녁 샐러드와 맥도날드의 치킨 너겟을 훨씬 뛰어넘습니다. 달콤하고 톡 쏘는 매콤한 소스는 일반적으로 꿀과 겨자(우리가 알고 있듯이 더 충격적임)를 식초, 향신료, 때로는 레몬이나 라임 주스와 결합하여 산미를 더해 만듭니다. 프렌치 머스터드, 디종 머스터드, 스톤 그라운드 머스타드, 옐로우 머스타드 등 다양한 머스타드를 사용할 수 있으므로 머스타드를 첨가하는 방법에 따라 드레싱마다 맛이 달라집니다. 그러나 대부분의 경우 허니 머스타드는 꿀의 단맛과 식초 향으로 단련된 매콤하고 거의 양고추냉이 같은 향신료를 가지고 있습니다.

치즈 커드와 페퍼 젤리의 ​​경우와 마찬가지로 바삭한 커드는 달콤한 꿀의 이점을 누리고 머스타드의 날카로운 맛은 미각에 예상치 못한 짜릿함을 선사합니다. 커드의 바삭바삭한 바깥층이 분해되고 크리미하고 녹은 치즈가 흘러나오는 동안 식초의 살짝 짠 맛을 즐겨보세요. 완전.